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Calasanz (Raiz)
La cocina criolla es un rito que fue evolucionando hasta converger en un sereno espacio como este, ubicado en las afueras de la ciudad, a 22 km al noroeste de Córdoba Capital, sobre la ruta E-57. La propuesta de Calasanz son cortes a la parrilla (matambre de cerdo al romero, ojo de bife a la manteca de ciboulette, entraña a las finas hierbas), acompañados de originales ensaladas o con sus clásicas papas a la crema además de pastas y cortes de cordero. Calasanz es un referente de la cocina regional, gracias al aporte de su chef que buscó rescatar las tradiciones con un toque de buen gusto contemporáneo.
Experiencia en el lugar:
- Entre: dos empandas de matambre cortadas a cuchillo.
- Dos principales a elección de cualquier corte de carne. (A excepción de degustación de carne).
- Dos guarniciones: papas a la crema y ensalada a elección.
- Dos postres a elección. (A excepción de degustación de postre).
- Dos aguas o gaseosas.
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